1.1 尗字加一只手，便是“叔”，捡拾的意思，下文“九月叔苴”，这个“叔”，用的是本义，拾也。尗，是一个象形字，变象形为形声，就是菽。菽作通名用，是豆类的总称，《大雅·生民》“艺之荏菽，荏菽斾斾”，荏菽即戎菽，亦即大豆；菽作局名用，专指大豆，《说文解字》说“荅，小尗也”可见，《小雅》有《采菽》诗云：“采菽采菽，筐之筥之。”郑康成注解说：菽，大豆也。《七月》“享葵及菽”的菽，毛公、郑康成都不注，则是泛指豆类。
1.2 豆本是盛放食物的器具，象形字，《大雅·生民》“卬盛于豆”，这个豆，就是食器，用其本义。 在古音里，菽、豆读音相近，所以借豆为菽，约定俗成，豆的本义后来反而不通行了。所以《说文解字》说：尗，豆也；豆，古食肉器也。这两个解释，不在一个共时空间，要分别观之，不能因为a=b、b=c，就认为a=c。
2. 葵—葵，不是现在的向日葵，向日葵属菊科，是明末的舶来品。
2.1 《诗经》里的葵，属锦葵科。《尔雅翼》说“葵为百菜之主，味尤甘滑”，前一句点明身价，葵是菜王，虎是兽王，皆有王者气象，所以吴其浚做《植物名实图考》，《蔬类》第一便列冬葵。后一句道其品性，葵菜性滑，鲍照《园葵赋》所谓“柔滑芬芳”是也，所以俗称“滑菜”
2.2 葵菜是《诗经》时代一直到六朝的名菜，人人都晓得，所以《尔雅》的《释草》里，没有列进去，《齐民要术》专门有《种葵》，见得当时种植之广。唐宋以后，情况大变，种植既少，吃的人也少了，李时珍《本草纲目》干脆说“今人不复食之”，因此他将葵列于《草部》，而不列《菜部》，这是与时俱进，他却因此被吴其浚痛骂
2.3 吴其浚是吃植物饭的人，既有体验，又能考据，其说最可信。 他的《植物名实图考·蔬类》，第一就列冬葵，拨乱反正，以见其为百菜之主的传统地位。冬葵，即冬寒菜，吴其浚经过考察，说：江西、湖南皆种之，李时珍谓今人不复食之，殊误。批得意犹未尽，继续批李时珍，一泻千里：以一人所未知而曰今人皆不知，以一人所未食而曰今人皆不食，抑何果于自信耶？本草之注，昔人所慎，一语之误，乃至死生，然则任天下事，以己所不知，而谓今人皆不知；己所不能，而谓今人皆不能，其关于天下之人生死又何如耶？
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